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土居昆布－北海道真昆布柴魚高湯袋

商品規格：
昆布一包10.5g，共5包
柴魚一包9.5g，共5包

來自日本大阪的「土居昆布」，成立於西元1903年明治時代尾聲，傳承至今已有四代，是擁有超過百年歷史的昆布老鋪。現今的第四代接班人土居純一，長期致力於發揚昆布在日本飲食文化中的悠久傳統，並沿循家族嚴訓用心製作各項商品。旗下生產的各類昆布製品，全是以日本當地的頂級天然素材製作，品質絕佳，徹底展現出百年老鋪的用心與堅持！

日本最知名的昆布產地在北海道，而北海道昆布又可依地域與美味程度，分屬三大頂級產區：真昆布、利尻昆布、羅臼昆布。其中，僅在北海道函館附近濱海地區採收的真昆布，被喻為「昆布中的昆布」，是昆布領域裡的最頂級品；而真昆布又依分佈海域的不同，被更細分為白口濱真昆布、?口濱真昆布、本場折濱真昆布等三種。一般咸認，川汲海濱的白口濱真昆布，是品質與價格皆屬最上乘的珍饈逸品。

本款「真昆布柴魚高湯袋」，即是選用昆布領域裡的最頂級產區的最高級品──北海道川汲海濱的白口濱真昆布，搭配九州鹿兒島古法乾燥的柴魚（鰹節）製作而成。

而不僅是嚴選最頂級原料，在包裝上也極其用心。本款高湯袋採用土居昆布首創之分離式袋裝設計，比起一般將昆布與鰹節同裝於一袋的做法，土居昆布是將兩者分開裝袋，除了萃取高湯時更符合傳統昆布柴魚高湯的烹調程序（先浸泡昆布取出、後放柴魚），且由於昆布和鰹節的萃取特性不同，特別設計了不同材質的包裝袋，方能完整獲得頂級高湯的極致味美。

使用時，先浸泡昆布再煮柴魚，歷時萃取出的高湯擁有高雅豐醇、純粹天然的甘鮮滋味，令人陶醉不已！


萃取高湯的步驟如下：

1.於1000ml的冷水中放入一個昆布高湯袋，靜置浸泡15分鐘。
2.以小火慢慢將水煮開後，取出鍋內的昆布高湯袋，放入一個柴魚高湯袋，以小火慢慢滾5分鐘。
3.熄火，取出柴魚高湯袋，即成。